La chaga essiccata aiuta a curare il cancro, il diabete, i disturbi di stomaco, le infezioni, la psoriasi e dozzine di altre malattie. Il fungo rafforza il sistema immunitario, aumenta l'attività mentale e il tono del corpo. Raccogliere correttamente e asciugare a casa. Costa almeno 80 rubli per 100 g senza garanzia di freschezza e qualità. Ma una medicina preziosa può essere raccolta e asciugata da solo. Ne parleremo in questo articolo.
Raccolta corretta di chaga
Chaga può essere trovato in foreste miste o boschetti di betulle. È un fungo parassita che vive sui tronchi degli alberi decidui e si nutre della loro linfa cellulare, tuttavia solo la specie di betulla ha proprietà medicinali.
Le materie prime vengono raccolte in qualsiasi periodo dell'anno.
È più conveniente raccogliere quando non c'è fogliame denso, il che complica la ricerca di funghi.
Si ritiene che durante il flusso di linfa primaverile e la preparazione della betulla per l'inverno, i funghi assorbano la massima quantità di sostanze nutritive. Pertanto, i principali preparativi per chaga vengono effettuati in autunno e in primavera.
Regole di raccolta:
- Compatibilità ambientale. I funghi accumulano rapidamente sostanze tossiche: radionuclidi, metalli pesanti, ecc. Pertanto, il chaga non può essere raccolto nelle foreste vicino a imprese industriali, fabbriche e autostrade.
- Scelta. Chaga, tagliato da alberi vivi o appena tagliati, ha buone qualità. Non raccogliere funghi secchi o vicini al terreno. La quantità di nutrienti in essi contenuti è notevolmente ridotta.
- Tagliare. I funghi vengono tagliati con un'ascia, tagliati con un coltello affilato o una sega alla base. Vengono immediatamente ripuliti da corteccia di betulla, pezzi di legno, ragnatele e insetti.
Chaga è spesso confuso con il fungo esca, che cresce anche sugli alberi di betulla. Il fungo dell'esca è a forma di zoccolo, il fungo ha una superficie vellutata o liscia di una tonalità chiara. Sempre ovale o arrotondato con una superficie scura, numerosi tubercoli e crepe.
Perché devi essiccare il fungo
Le proprietà medicinali della chaga sono dovute al contenuto di: melanina, betulina, steroli, acidi carbossilici, fenoli, amminoacidi, flavonoidi, micro e macroelementi.
Nel fungo tagliato, le reazioni enzimatiche e ossidative sono accelerate. Le materie prime perdono rapidamente sostanze nutritive, si scuriscono e possono ammuffire. Pertanto, deve essere elaborato più velocemente.
Per questo, vengono utilizzati vari metodi di essiccazione. Questo è un processo biochimico complesso durante il quale l'umidità evapora dal fungo sotto l'influenza dell'alta temperatura. Può seccarsi naturalmente.
Non puoi asciugarlo comunque.
Per la conservazione delle principali sostanze attive, la temperatura non deve superare i 40 ° C e, affinché l'umidità evapori, l'umidità relativa dell'aria non deve essere superiore al 55 percento.
Le materie prime vengono pulite prima dell'essiccazione. Con un coltello affilato, rimuovere la corteccia scura, le particelle di betulla, una base sciolta leggera nel punto in cui il fungo aderisce al tronco dell'albero. Il risultato dovrebbe essere un pezzo di materia prima duro e fulvo. Viene tagliato in piccoli pezzi di 5-6 cm di diametro.
Poiché il fungo è molto duro, si rompe quando viene forato. Pertanto, non funzionerà per asciugarlo su un filo in uno stato sospeso. Chaga viene essiccato solo spiegato.
Metodi per essiccare i funghi di betulla
Secondo i requisiti della farmacopea, l'umidità residua nella chaga dopo l'essiccazione non deve superare il 14%. È difficile controllare questo indicatore a casa: a una temperatura media di 40 ° C e bassa umidità, l'asciugatura richiede 7-10 ore. Poiché il tempo trascorso è ampio, è meglio concentrarsi sui segni esterni di chaga. I pezzi ben essiccati sono rugosi, neri con un nucleo marrone scuro, inodori.
Essiccazione in asciugatrice
Per una migliore essiccazione del fungo, si consiglia di utilizzare il dispositivo VOLTERA 1000 Lux. Questo è il modo migliore per essiccare artificialmente la chaga. Il dispositivo mantiene la temperatura impostata, fornisce flusso d'aria e rimozione dell'umidità. La modalità di funzionamento dell'essiccatore è progettata per l'essiccazione tenendo conto della massima conservazione dei nutrienti.
Per l'asciugatura, i pezzi di chaga vengono disposti sui vassoi dell'asciugatrice e la temperatura è impostata su 40 ° C. Durante il processo, i vassoi superiore e inferiore vengono scambiati ogni 1-2 ore.
Lo svantaggio di questo metodo è solo condizionale: l'asciugatrice deve essere acquistata. Ma giustifica rapidamente i soldi investiti, soprattutto nelle fattorie con il proprio orto. Chaga è un fungo piuttosto specifico per l'essiccazione in asciugatrice. È molto più facile essiccare cipolle, carote o patate.
Essiccazione in forno
Le materie prime stese su una teglia vengono messe in forno. La porta del forno viene lasciata socchiusa per rimuovere l'umidità evaporata.
Il vantaggio di questo metodo di essiccazione è la sua disponibilità; c'è una stufa con forno in ogni casa. Contro: è difficile controllare la temperatura e la ventilazione, il forno sarà occupato per 7-8 ore, il calore fuoriesce dalla porta leggermente aperta. Anche con un attento controllo, perde più nutrienti rispetto a quando viene lavorato in un essiccatore elettrico.
I peperoni e la zucca vengono essiccati in modo eccellente al forno.
Nel forno russo
È necessario riscaldare la stufa in anticipo. Quando il forno si raffredda a t + 50 ° C, i carboni e le ceneri vengono rimossi da esso.
Disporli su una teglia. Mettere in forno su supporti o mattoni precedentemente preparati in modo che il fondo della teglia non venga a contatto con il fondo del forno.
Durante l'essiccazione, l'umidità viene evaporata attivamente dalla materia prima, che deve essere rimossa dal forno. Pertanto, l'aletta viene posizionata su un supporto, lasciando un piccolo spazio nella parte inferiore per il flusso d'aria dalla stanza. La parte superiore della serranda è leggermente inclinata all'indietro per rimuovere l'aria umida.
Il tubo della stufa viene leggermente aperto da 2/3 delle saracinesche, mentre la materia prima si asciuga, vengono gradualmente chiuse, 15-20 prima della fine dell'asciugatura, vengono chiuse ermeticamente.
Pro: l'essiccazione in un forno russo è più delicata della lavorazione in forno. Contro: intensità e durata del lavoro.
Il forno deve essere allagato, attendere che si raffreddi, controllare la spina e la temperatura per 7-10 ore.
Non tutti i forni si mantengono caldi a lungo, potrebbero non seccarsi.
Essiccazione naturale a casa
In estate è conveniente asciugare in veranda o balcone. In autunno e in inverno accanto a dispositivi di riscaldamento. Per questo, le materie prime possono essere posizionate su un davanzale o un tavolo accanto alla batteria.
Migliori condizioni di essiccazione:
- temperatura dell'aria - + 18-25 ° С;
- umidità dell'aria non superiore al 55%;
- senza accesso alla luce solare;
- ventilazione regolare della stanza.
Il tempo di asciugatura approssimativo è di 14-20 giorni. In tutto questo tempo le materie prime vengono periodicamente rivoltate e controllate. I pezzi di muffa vengono tolti e scartati fino a quando non si è diffuso ai funghi sani.
I vantaggi dell'essiccazione naturale sono il basso costo, la disponibilità, la massima sicurezza dei principi attivi. Contro: la durata e la complessità del controllo del processo. Nelle regioni con elevata umidità dell'aria, le materie prime possono ammuffire rapidamente.
Il chaga essiccato viene conservato in barattoli di vetro o sacchetti di carta ben chiusi in una stanza asciutta e buia.
I funghi non devono essere posti accanto a cibi con odori o prodotti chimici specifici. Le materie prime assorbono rapidamente qualsiasi sostanza. Il fungo conserva le sue proprietà benefiche fino a due anni.
Da esso vengono preparati infusi, tinture alcoliche, tè, burro e persino kvas. Il medicinale è particolarmente prezioso per i malati di cancro dopo la chemioterapia, aiuta a recuperare e previene la comparsa di metastasi. Non ci sono analoghi tra i rimedi naturali.