La cultura è considerata una delle più preziose per la preparazione del vino georgiano. Il nome tradotto in russo significa "dipingere". La principale area di coltivazione è Kakheti. L'uva Saperavi è un ibrido che attecchisce bene nei climi freddi.
Descrizione del vitigno Saperavi
I cespugli sono di media altezza per descrizione, la chioma è leggera, con i bordi rivolti all'insù, quinquelobata. I fiori sono bisessuali. Il pennello è largo, di forma conica, raggiunge i diciassette centimetri di lunghezza e pesa circa cento grammi. La gamba ispida non cresce legno, la sua lunghezza è di quattro o quattro centimetri e mezzo.
La pianta dell'uva appartiene a tardi varietà, la piena maturazione avviene in cinque mesi e mezzo dalla data di dissoluzione delle gemme. È in grado di produrre raccolti fino a 110 centesimi per ettaro.
La fruttificazione è possibile su vari terreni, ma è necessario evitare quantità di sale secche, paludose, contenenti calce o grandi quantità.
I raccolti di maggior successo possono essere ottenuti su terreni sciolti caldi e soleggiati e quando si organizza l'irrigazione. Soprattutto "Saperavi" è coltivato nel bacino del Mar Nero. È coltivato nelle regioni di Ucraina, Bulgaria, Moldova, Russia, Uzbekistan, Azerbaijan.
I germogli maturi raggiungono l'ottanta percento del totale. Inoltre, dal sessanta all'ottanta per cento sono in grado di dare frutti.
Raggiunge l'età media delle viti due - due decenni e mezzo... Le bacche mature iniziano a essere rimosse a settembre. Se sei in ritardo nella raccolta, i frutti possono sgretolarsi rapidamente a terra.
Caratteristiche dei frutti di bosco
I frutti della varietà Northern Saperavi sono di colore blu scuro, ovali, ricoperti da una buccia sottile. Sono ricoperti da uno spesso strato di cera bianca. Le dimensioni delle bacche sono 1,8 per 1,7 cm.
Il sapore è fresco, la polpa succosa è leggermente colorata. La presenza di pigmento nelle bacche è considerata la caratteristica principale della pianta. È per questo che il succo d'uva risulta essere di una tonalità rosa chiaro.
Le bacche contengono Dal 17 al 21 percento di zucchero, a volte questo valore raggiunge il 26-28 percento. Il livello di acidità è 7,8 - 12,6 grammi per litro.
Vantaggi e svantaggi della varietà
I principali vantaggi della cultura sono:
- rendimenti elevati e stabili;
- resistenza agli inverni gelidi;
- un pennello maturo può rimanere sulla pianta per un mese senza perdere il gusto.
La varietà è anche nota per le sue qualità negative:
- esso suscettibile alle malattie fungine;
- stupito dall'oidio.
Atterraggio
Nelle regioni meridionali, dove il terreno non gela anche nella stagione invernale, viene piantata l'uva da ottobre a marzo... In altri luoghi, questo viene fatto in primavera, quando il terreno è abbastanza caldo. L'atterraggio viene effettuato secondo lo schema 1,5 per 2,5 metri.
Il sito dovrebbe essere adeguatamente preparato, tenendo conto di alcune caratteristiche. La cultura si sentirà benissimo sul lato soleggiato, in altri luoghi le bacche possono inacidire per mancanza di luce solare. Inoltre, il sito di atterraggio dovrebbe essere ben protetto dalle correnti d'aria.
La pianta ama molto l'umidità e questo deve essere preso in considerazione durante la semina.
Il livello di acidità del suolo dovrebbe essere 6 - 7, e in questo caso sono garantite rese eccellenti. Inoltre, dovrai dotare un buon drenaggio in modo che l'umidità non ristagni, con un effetto dannoso sul sistema radicale.
Piantare una piantina termina con l'irrigazione e la pacciamatura del terreno.
Cura delle viti giovani e mature
Si possono ottenere ottimi raccolti da Saperavi in luoghi ben illuminati e ben riscaldati... Per le regioni della steppa, gli esperti consigliano di aderire al carico su un cespuglio da cinquanta a sessanta occhi.
Potatura i tiri vengono eseguiti sul decimo - dodicesimo occhio. Per le zone con viticoltura protetta condizionale, i giardinieri consigliano steli fino a 1,2 metri con un'area per il cibo pari a 3 per 2 metri.
Con tempo asciutto, le piantine d'uva dovranno essere costantemente annaffiate, dando ogni cespuglio 20-30 litri di acqua... Quindi i tronchi vengono triturati, per i quali sono più adatti rami di segatura, pino o abete rosso.
La pianta è considerata resistente al gelo, ma nella prima fase di crescita dovrà essere riparata dal freddo invernale.
Questo vitigno è coltivato al meglio su un graticcio per creare ventagli a più bracci.
Più volte a stagione dovrai farlo composizioni di alimentazione... È meglio usare componenti minerali fertilizzanti per questo, contenenti quantità sufficienti di potassio e fosforo.
Sebbene la pianta sia considerata resistente al gelo, quando la si prepara per la stagione invernale, si consiglia di attenersi ad alcune regole che aiuteranno i cespugli a svernare. L'apparato radicale soffre soprattutto il freddo, quindi è per questo che dovranno essere pensate misure protettive.
Metodi di riproduzione
Questa coltura può essere piantata con piantine o innestata su ceppi di varietà vigorose.
Malattie e parassiti
La maggior parte delle piante d'uva soffre muffa polverosacausato da infezioni fungine. La ragione principale di questo problema è un ambiente eccessivamente umido. La malattia è riconosciuta da una fioritura bianco-grigiastro su fogliame e germogli. La formazione dei grappoli inizia ad avvenire più lentamente, il fogliame si arriccia e si asciuga.
Le bacche iniziano a rompersi e cadere a causa del fungo. Per far fronte alla malattia, è necessario rimuovere prontamente i grappoli e il fogliame che presentano tracce di infezione.
Dà guai e marciume grigio... Sulla pianta appare una fioritura che sembra polvere normale. Per prevenire tali problemi, si consiglia di spruzzare con composizioni fungicide.
Il vino appena fatto da questo vitigno è acido. Ma se conservato per cinque anni acquista morbidezza, diventa dolce, emana aromi insoliti con sentori di frutta secca.
Una caratteristica distintiva del vino ottenuto da uve Saperavi è la ricchezza del colore rubino e la viscosità. Dopo aver organizzato le cure necessarie per la pianta, può essere coltivata senza problemi nella tua trama personale.