La maggior parte dei nomi di miele derivano dalla pianta del miele, grazie alla quale si ottiene il prodotto. Il grano saraceno non fa eccezione. Una delle varietà preferite, insieme all'acacia e al tiglio, è il miele di grano saraceno. Questo è un prodotto sano e di alta qualità. Il suo colore non può essere confuso con nessun altro, il gusto - ancora di più.
In questo articolo, considereremo le proprietà benefiche e le controindicazioni del miele di grano saraceno, parleremo dei benefici e delle proprietà medicinali.
Gusto e colore
Il miele di grano saraceno è il più scuro di tutti i tipi. La gamma di colori va dal rosso al marrone scuro. Rispetto a maggio, cristallizza più velocemente, ma il colore scuro rimane. L'aroma è delicato, l'odore è pronunciato, specifico.
Ha un sapore amaro. Una caratteristica distintiva di questo tipo di miele è che dopo il suo utilizzo, la gola è leggermente persistente. Questa funzione aiuta a non cadere in un falso quando lo si acquista in un mercato o in un negozio.
Quando acquisti il miele, assaggialo. Gusto e colore sono le prime cose che distinguono il vero miele da quello falso.
Ingredienti: vitamine e minerali
Il miele di grano saraceno è ricco di carboidrati facilmente digeribili, in particolare fruttosio. Ha un'elevata acidità. La sua composizione è la seguente:
composizione | % |
fruttosio | 40 |
glucosio | 36 |
acqua | 19 |
polisaccaridi | 8 |
saccarosio, ceneri, acidi organici altre sostanze | 7 |
Contiene i seguenti oligoelementi:
- Manganese;
- Nichel;
- Cromo;
- Rame;
- Fluoro;
- Ferro;
- Zinco e altri.
I minerali sono rappresentati dai sali:
- Sodio;
- Fosforo;
- Calcio;
- Yoda;
- Ghiandola.
Questo miele contiene molti aminoacidi essenziali.
100 grammi di prodotto contengono vitamina C (acido ascorbico) fino a 65 mg, vitamine del gruppo B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), altre vitamine.
100 g contengono 0,5 grammi di proteine, circa 77 grammi di carboidrati.
Caratteristiche benefiche
Allora a cosa serve il miele di grano saraceno? Tra le proprietà benefiche, possiamo tranquillamente notare lenitive e rilassanti. A questo proposito, è un ottimo antidepressivo.
Questo tipo può essere utilizzato dai diabetici solo dopo aver consultato un medico. Ha anche proprietà antimicrobiche. Contiene molti enzimi che aiutano la digestione del cibo. È molto nutriente (309 calorie per 100 g di prodotto). È in grado di rimuovere i radionuclidi. Per fare questo, al mattino a stomaco vuoto, bevi un bicchiere d'acqua e mangia un cucchiaio di miele. Questo prodotto naturale riveste la parete intestinale.
È usato in medicina, cosmetologia e cucina. È un ottimo antisettico e ha proprietà ematopoietiche.
Controindicazioni e danni
Il miele di grano saraceno viene consumato con moderazione. Un uso eccessivo provoca disturbi metabolici e allergie anche in una persona sana. In generale, è un allergene piuttosto forte, quindi le persone che soffrono di questa malattia dovrebbero rifiutarsi di mangiarlo.
Non è consigliabile somministrare questo tipo di miele a un bambino di età inferiore a tre anni e alle persone che soffrono di diabete.... È sufficiente che un adulto mangi 120-140 grammi al giorno, per i bambini - non più di 60 grammi.
Sulla pianta del miele
Tutti conoscono le proprietà benefiche del grano saraceno. Il grano saraceno è il prodotto che le casalinghe acquistano in primo luogo. Il suo costo è più alto di altri proprio per le sue proprietà utili. Immagina che tutto questo beneficio venga moltiplicato più volte grazie alle api che lavorano. Il grano saraceno fiorisce un mese dopo la germinazione.
Il periodo di fioritura è lungo - circa un mese, ma tutto dipende dal tempo. Le api possono raccogliere il nettare dal grano saraceno per molto tempo non solo per questo. Il grano saraceno viene seminato presto e successivamente. Pertanto, il periodo di raccolta totale viene esteso a due mesi. Anche se le api non potrebbero produrre miele in quantità sufficiente da altre piante, questa pianta di miele ci aiuta.
Ma non dimenticare che tali risultati possono essere raggiunti con il bel tempo. Questa pianta del miele non ama il caldo e la secchezza. Le api lavorano volentieri con il grano saraceno al mattino quando c'è rugiada. Questa pianta fiorisce a luglio, agosto e persino a settembre.
Pertanto, puoi aspettare un tempo favorevole, ma è meglio assicurarti portando l'apiario in luoghi dove, oltre al grano saraceno, ci sono piante selvatiche. Da 1 ettaro di grano saraceno al ritmo di lavoro per 2 famiglie di api, puoi prendere fino a 50 kg di miele.
Condizioni di archiviazione
I prodotti dell'apicoltura possono essere conservati ovunque. La cosa principale è che si osserva il regime di temperatura e l'umidità rientra nei limiti normali. Inoltre, la luce solare diretta è indesiderabile.
Prima della cristallizzazione, resistono a una temperatura di 15-18 gradi Celsius... Dopo - una temperatura sufficientemente positiva intorno ai 7 gradi. Manteniamo l'umidità dell'aria al 60%.
Per la conservazione a lungo termine, i barattoli di vetro sono più adatti. Per lo stoccaggio a breve termine durante il trasporto, altre vendite sul mercato, prendono anche piatti di plastica.
Con un'elevata umidità, il miele assorbe l'umidità in eccesso, perdendo le sue proprietà benefiche.
Le proprietà curative del miele di grano saraceno
Miele di grano saraceno per la sua composizione se consumato con moderazione normalizza il metabolismo nel corpo. Anche le malattie della pelle possono essere curate grazie ad esso, compresa la guarigione delle ferite.
Il miele ha un effetto positivo sulla retina dell'occhio e risolve con successo il problema dell'emorragia cerebrale.
È interessante notare che la malattia da radiazioni regredisce parzialmente sotto l'influenza del miele di grano saraceno. Aiuta a curare la depressione e migliorare la funzione epatica, renale e cardiaca. Queste malattie sono solo una parte di ciò che questo miele aiuta ad affrontare.
Grazie al suo gusto specifico, colore e qualità utili, è un prezioso prodotto naturale. Viene utilizzato con piacere per ripristinare la salute e migliorare il tono generale del corpo.