Le patate sono il raccolto più popolare in Russia. Cresce in ogni giardino, e con l'arrivo dell'autunno viene portato nelle cantine per la conservazione a lungo termine. Ma, sfortunatamente, accade che i tuberi di patata inizino a diventare neri. Il motivo più comune per questo processo è lo stoccaggio improprio. Scopriamo perché sta accadendo e cosa fare se le piantine avessero il tempo di congelarsi.
Problemi di archiviazione
Anche le verdure dall'aspetto sano possono presentare macchie nere. Il motivo per cui questo accade è spesso un segreto. Se questo problema si è diffuso alla maggior parte del raccolto, è necessaria un'azione urgente.
Quali varietà possono essere conservate in inverno
Esistono circa 380 varietà di patate. Tutti differiscono per il colore della buccia, la polpa, il gusto, le dimensioni delle radici, il tempo di maturazione. Quando si scelgono le patate per la conservazione a lungo termine, è necessario essere guidati da un altro indicatore: il suo mantenendo la qualità.
La conservazione delle patate è direttamente influenzata dalla varietà selezionata in base al tempo di maturazione. La varietà più inadatta è la maturazione precoce, un tale ortaggio è destinato all'uso alimentare in estate e all'inizio dell'autunno al massimo. Le varietà a maturazione medio-tardiva sono adatte per la conservazione a lungo termine.
Quando si sceglie un termine, è necessario guardare in modo che la maturità tecnica del raccolto di radici raggiunga 100-130 giorni... Tali patate formano una buccia spessa, affrontano bene le malattie e contengono una grande quantità di tannini.
È meglio acquistare diverse varietà di patate se non si ha esperienza nella semina e nella conservazione di un certo tipo di coltura di radici.
Varietà tardive per una lunga conservazione più adatto... Contengono una grande quantità di oligoelementi e dureranno fino alla primavera senza problemi. Varietà tardive popolari: "Picasso", "Zhuravinka", "Lorkh", "Atlant", "Vesnyanka".
La giusta temperatura e umidità per le patate
Conserva la verdura a una temperatura +2 +6 gradie l'umidità dell'aria dovrebbe essere al livello 80-90%... Lo spazio di archiviazione più adatto è una cantina o un seminterrato.
La ventilazione della stanza è desiderabile. A una temperatura di 0-1 gradi, le patate non marciscono, ma diventano dolciastri e la polpa si scurisce. A una temperatura di 7-12 gradi, i tuberi iniziano a germogliare, diventano morbidi, compaiono macchie sulla polpa.
Perché le patate diventano nere all'interno durante la conservazione
L'oscuramento può verificarsi a causa della malattia - macchia grigia.
Le principali cause di oscuramento:
- cultura non ama la materia organica fresca, poiché viene rilasciato azoto in eccesso, che contribuisce alla crescita dei funghi. Questo renderà più scure le patate;
- all'origine del raccolto di radici c'è una carenza o un eccesso di umidità;
- il raccolto viene raccolto in anticipo, la polpa si scurisce nelle patate acerbe. Le patate troppo mature, durante i periodi caldi, possono deteriorarsi se conservate in un locale surriscaldato;
- se la raccolta viene effettuata in ritardo durante il periodo del gelo, i tuberi possono surriscaldarsi e la polpa può scurirsi. A una temperatura del suolo di -2 gradi e al gelo, i tuberi iniziano a marcire;
- trasporto di scarsa qualità: urti, pressione;
- condizioni di conservazione improprie per un lungo periodo. Temperatura superiore o inferiore 2-6 gradi;
- i tuberi contengono un'alta percentuale di amido;
- sconfitta della malattia - gamba nera... Viene trasmesso attraverso il materiale di piantagione; la malattia e l'oscurità continuano durante la conservazione.
Perché diventa nero in primavera
Succede che un ortaggio sia sopravvissuto bene all'inverno e con l'arrivo della primavera inizia a diventare nero. La ragione potrebbe essere in condizioni di scarsa ventilazione.
La patata inizia a marcire con l'arrivo del riscaldamento e in primavera germoglia, la polpa si scurisce, diventa letargica e morbida. C'è un forte calo di temperatura nella conservazione. L'umidità viene rilasciata e questo contribuisce di nuovo alla discussione.
Cosa si può e si deve fare in modo che la verdura non si scurisca
Per evitare che le patate si scuriscano, è necessario osservare il regime di temperatura e conservarle in scatole di legno con fori di ventilazione.
Installa i pallet e allontanati dai muri di 20 cm... Grazie a questo, puoi evitare: bagnarti e gelare.
Durante l'inverno, si consiglia di smistare le patate almeno una volta e rimuovere i tuberi germogliati, molli e marci. Si consiglia di coprire le colture immagazzinate nell'appartamento sul balcone con una coperta calda.
Dopo la raccolta, hai bisogno entro 20 giorni lasciare le patate arieggiare all'aria aperta. È vietato conservare l'ortaggio a radice con altri ortaggi ad eccezione delle barbabietole.
Durante il periodo del gelo
A volte capita che una verdura si congeli. Non è del tutto pericoloso se le patate non sono germogliate. Ma se sono comparsi germogli, l'arrivo delle gelate può influire sulla qualità del raccolto futuro e batterlo.
Il freddo è terribile per la cultura?
Gelate primaverili terribile per il raccolto patate. Ciò è particolarmente vero per le regioni della Siberia. I giovani germogli di patata hanno paura del gelo e sono particolarmente sensibili alle gelate primaverili e qualsiasi temperatura da 0 in giù può uccidere il raccolto.
Le patate andranno via da sole dopo il congelamento
Alcuni giardinieri hanno piantato patate all'inizio di marzo e ci sono rischi di congelare il raccolto.
Se i giovani germogli sono congelati, ciò potrebbe influire sul raccolto futuro, sebbene le patate continueranno a crescere durante il riscaldamento. Le piante più vecchie non sono fortemente influenzate dal freddo.
Come risparmiare dopo il gelo
Se il gelo è promesso, ne hai bisogno urgentemente ammassare piantine cultura, e dopo il gelo per liberare i cespugli poi le creste.
Per evitare il congelamento e dare alla patata la possibilità di sopravvivere se è stata congelata, puoi isolare la verdura coprendo la piantagione con l'erba. Alcuni giardinieri accendono fuochi con paglia, trucioli lungo i bordi del terreno coltivabile e quindi isolano il terreno. Per aumentare la massa di fumo, si consiglia di far cadere oli minerali o catrame di carbone all'interno del fuoco. Puoi anche coprire i letti con un foglio.
Se le gelate sono passate e la verdura è già riuscita a congelarsi, è necessario dare ai cespugli l'opportunità di ripristinarsi da soli. I cespugli danneggiati sono in grado di riprendersi, anche se con grande sforzo. Per aiutare il raccolto, è necessario nutrirlo con fertilizzanti azotati.
I motivi per cui le patate in giardino sono congelate
Se la temperatura dell'aria scende sotto lo zero gradi, o se iniziano le gelate notturne in primavera, le patate iniziano a congelarsi e potrebbero congelarsi. Questo colpisce i germogli, loro diventa nero e appassisce... In futuro, anche se le piante continuano a crescere e "si allontanano", la polpa dei frutti potrebbe iniziare a diventare nera.
Cosa fare se le piantine e le cime hanno avuto il tempo di congelarsi
Se le gelate sono iniziate inaspettatamente e le piantine si sono congelate, allora hai bisogno oscurarli prima dell'alba con l'aiuto di: giornali, film oscuri, stracci.
La cosa principale è che lo scongelamento avviene gradualmente, quindi le cime non appassiranno e il congelamento sarà insignificante.
Come nutrirsi
Il raccolto interessato necessita di cure azoto, ed è anche necessario fare il condimento superiore: nitrofosfato 5 gr. per 1 mq.
Utile anche la medicazione fogliare con 20 g di urea per 10 litri di acqua. Per dare vita alle cime ghiacciate, devi spruzzarle "Epinom Extra».
Se le gelate sono iniziate quando il raccolto è fiorito, ma non è stato ancora raccolto, puoi nutrirlo con preparati di cenere o potassio. Dopo il freddo, è vietato scavare le patate, è necessario attendere il riscaldamento.
Prime azioni in caso di gelo dopo la semina
Se, dopo la semina, hanno afferrato e colpito le gelate, la verdura è riuscita a congelarsi, quindi per salvarla è urgentemente necessario rianimare e trattare con mezzi speciali.
Modi per salvare il raccolto se il gelo fa presagire:
- eccitante... Dopo il gelo, i germogli soffrono, quindi il raccolto dovrebbe essere spud in modo che le cime siano completamente sotto la cresta;
- pacciamatura... Riscaldare il raccolto con uno spesso strato di paglia, fieno o segatura;
- coprendo il raccolto con un film. Solo il film non dovrebbe premere sui giovani scatti. I pioli dovrebbero essere installati attorno al perimetro e il film dovrebbe essere tirato;
- spolverata... Il raccolto va annaffiato abbondantemente quando t è 0. L'acqua comincerà ad evaporare proteggendo la pianta;
- riscaldamento del fumo... Questo metodo di protezione dal gelo è stato menzionato sopra. È necessario accendere un fuoco su entrambi i lati del raccolto in modo che il fumo si riversi su tutta l'area. Per creare una cortina fumogena, è necessario accendere un fuoco in modo che il fuoco bruci di 50-70 cm di altezza. Per fare questo, puoi bruciare paglia, legna da ardere, letame. Il fuoco dovrebbe bruciare per 3-4 ore al mattino. Il metodo è efficace solo in caso di vento;
- rafforzamento dell'immunità culturale... È necessario rafforzare il materiale di piantagione con l'aiuto di preparati di regolatori della crescita anche prima di piantare il raccolto. Aiutano i giovani germogli a resistere a qualsiasi condizione meteorologica. I più popolari sono Silk, Biostim, Epin Extra.
Per fornire a te e alla tua famiglia le patate per tutto l'inverno, è necessario scegliere la varietà di patate più "tenace", oltre a seguire le regole per la conservazione delle radici. Un ricco raccolto!