La pannocchia, composta da chicchi dorati dal sole, gode da secoli di una popolarità incrollabile. In termini di quantità di vitamine, micro e macro elementi, occupa una delle posizioni di primo piano tra i cereali e per importanza è al terzo posto dopo grano e riso... Qual è la storia dell'origine e della distribuzione di questo cereale e cosa ne determina l'amore nel mondo.
La prima menzione e la storia dello sviluppo, dove è il luogo di nascita dei cereali
La patria del mais dolce è sicuramente l'America. Le sue prime descrizioni risalgono al II-III millennio a.C. Gli antichi indiani usavano la cultura per il cibo in forma fritta e bollita, ne ricavavano farina per cuocere torte piatte, producevano vini e vari sciroppi dai chicchi germogliati. Basti pensare che gli indiani consideravano il dio della fertilità Tlaloc il dio del grano. Già allora era una pianta coltivata e le sue specie selvatiche sono sconosciute.
Naturalmente, Colombo fu il primo a portare in Europa i "chicchi di mais" dopo aver scoperto l'America. Dalla Spagna e dal Portogallo, la cultura si diffuse in tutto il continente eurasiatico e iniziò a farla crescere anche in Africa. L'Ucraina è uno dei leader europei nella coltivazione del mais. Gli spagnoli gli hanno dato un nome sonoro - "kukucho", che significa "cappuccio affilato".
A riprova di quanto sia importante questo cereale per l'uomo è l'alto grado di coltivazione: il mais ha perso la capacità di inondare i chicchi e di riprodursi, ei suoi semi per la semina vanno conservati con cura in locali asciutti, altrimenti si deteriorano e perdono la capacità di germogliare.
L'aspetto di una pianta coltivata dove può essere coltivata
Al giorno d'oggi, il mais è una delle principali colture coltivate in più di 60 paesi del mondo. Ciò era dovuto alla sua capacità di adattarsi perfettamente alle varie condizioni climatiche e diede origine a un'abbondanza di forme e specie vegetali nonché al suo alto rendimento.
Il mais (mais) è un'erba annuale con una radice potente, che raggiunge un'altezza di 3 metri. Il suo fusto è cavo all'interno, molto robusto, ricoperto di lunghe foglie, dai cui nidi crescono le pannocchie. A causa della sua plasticità, ovvero la capacità di adattarsi e cambiare, le prestazioni del mais variano a seconda di dove cresce:
- altezza - da 80 cm a 6 metri;
- il numero di foglie - da 8 a 40 pezzi;
- lunghezza della pannocchia - da 4 a 50 cm;
- il peso di un orecchio va da 30 ga 0,5 kg.
Anche la dimensione e il numero di chicchi sulla pannocchia differiscono.
I benefici dei chicchi di mais per il corpo umano
In termini di composizione chimica, questo cereale è davvero unico: 26 elementi della tavola periodica più un'enorme quantità di vitamine. I chicchi d'oro sono leader in termini di contenuto di ferro: 3700 μg, zinco - 1750 μg, manganese - 1100 μg. Potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio, iodio, oro, selenio, acidi grassi insaturi, mono e disaccaridi, ceneri, contenuto molto alto di amido e acido folico (B9), vitamine del gruppo B, PP, C, E - questo non è ancora un elenco completo di sostanze non solo utili, ma semplicemente insostituibili per il corpo umano.
È dimostrato che il mais ha un'elevata attività nutritiva e biologica, è facilmente assorbito dall'organismo, quindi è così utile durante le diete.
Con un contenuto calorico medio, il prodotto è in grado di saturare rapidamente il corpo, ridurre l'appetito, quindi è utile per il consumo anche con l'obesità.
È interessante notare che i cereali in scatola conservano tutte le proprietà e le qualità benefiche. Utile quando è bollito. Consiglio: lessate sempre le orecchie senza sale, altrimenti i fagioli diventeranno secchi e duri. Grazie alla sua composizione unica la cultura secolare ha un effetto benefico sugli esseri umani:
- normalizza l'attività del sistema nervoso, aiuta a superare lo stress;
- l'alto contenuto di vitamina B1 fornisce una buona salute, allevia la stanchezza, l'affaticamento rapido, l'irritabilità, regola il sistema digerente - 150 g di mais contengono un quarto del valore giornaliero di tianina (B1);
- la vitamina E conferisce proprietà antiossidanti, aiuta a prolungare la giovinezza, previene la sclerosi;
migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, riduce il rischio di cancro; - aiuta a ripristinare il metabolismo.
Descrizione dell'applicazione
Prima di tutto, è un orecchio bollito. Sia gli adulti che i bambini li mangiano con grande piacere. Il mais in scatola viene utilizzato per preparare insalate e piatti. L'olio di mais è molto utile: un potente antiossidante, che viene utilizzato anche per insalate, cucina, frittura e cottura al forno.
A proposito, i popcorn - cereali fritti - sono ancora più sani del mais in scatola se cucinati senza l'aggiunta di sale, zucchero e olio vegetale.
Gli steli della pianta hanno trovato applicazione nella produzione di fibre artificiali, colle, carta, materiali da costruzione, imballaggi, ed è persino difficile elencare dove altro.
Un decotto di stimmi di mais - i peli intorno alla pannocchia - è una medicina preziosa e aiuta efficacemente con colecistite, epatite, calcoli renali, diabete mellito, ipertensione e ha anche un effetto diuretico. E non importa quante applicazioni elenchi, dimenticherai comunque qualcosa.
Come ottenere rese elevate per ettaro
È una coltura agricola molto apprezzata, poiché si adatta facilmente alle condizioni meteorologiche e climatiche, ha un alto rendimento e un'ampia gamma di applicazioni.
Gli agricoltori che coltivano questo raccolto si sforzano di raccogliere il massimo rendimento possibile.
La resa dipende da molti fattori:
- varietà di cereali, scopo della semina (grano, insilato);
- la composizione del terreno, la sua saturazione con ossigeno (è necessario arare a una profondità di 25-30 cm);
- tempo metereologico;
- la possibilità di annaffiare almeno 2 volte (alcune varietà - 3-4 annaffiature).
In condizioni agrotecniche favorevoli, le varietà più popolari in Russia danno rese elevate:
- varietà Lakomka - fino a 50 centesimi per ettaro;
- Grado alcolico - 70 t per ettaro.
Buone rese sono prodotte da varietà domestiche Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. Per ottenere rese elevate, è necessario concimare il terreno con fertilizzanti organici (40 tonnellate di letame per 1 ettaro), per applicare minerali durante la stagione di crescita. Prima di piantare, assicurati di distruggere tutte le erbacce, altrimenti non permetteranno al grano di germogliare. I precursori dovrebbero essere patate, legumi, legumi, erba medica o trifoglio. Nel cottage estivo, in giardino, l'allentamento regolare del terreno, l'irrigazione tempestiva sarà efficace.
Indubbiamente, il mais è una coltura cerealicola unica, quindi è coltivato da diversi millenni ed è ancora uno dei tre leader nei cereali del nostro pianeta.
Il consumo quotidiano di 100-150 g di semi di sole porterà piacere e benefici a tutto il corpo.