Il cavolo verza è stato allevato da allevatori italiani alla fine del XVIII secolo e si è diffuso in Europa nel XXI secolo. Con la cura adeguata, coltivarlo non è difficile.
Caratteristiche della verza
Questa coltura vegetale è composta da teste di cavolo con foglie tenere e morbide di colore verde brillante. La testa di cavolo non è densa, non ha vene grossolane. Gusto delicato e piccante adatto per insalate e cotolette. Non utilizzato per la fermentazione e la salatura.
Nel primo anno di crescita su uno stelo massiccio, una piccola rosetta che pesa da 0,5 kg a 1,2 kg... L'anno successivo, la testa di cavolo cresce fino a 3 kg, le foglie diventano morbide. Il gusto diventa più pronunciato.
Il gambo lancia infiorescenze con semi, che vengono successivamente utilizzati per coltivare piantine. Se conservato correttamente, può essere utilizzato come seme, fino a 5 anni.
Vantaggi
La verza ha preziose proprietà dietetiche.
Contiene:
- proteina grezza - 1,7-4%;
- vitamina C - 2-90 mg;
- vitamina P - 4-3 mg;
- vitamina A - 0,3-0,7 mg;
- zucchero - 4-7%;
- sali minerali - 0,85%.
Verza resistente al gelo, ha un'elevata resistenza a malattie e parassiti. Tollera facilmente la mancanza di umidità.
Svantaggi
Tra gli svantaggi del cavolo verza ci sono i seguenti:
- questo ortaggio non può essere mangiato con ulcere, gastrite, malattie duodenali, malattie della tiroide;
- provoca una maggiore formazione di gas.
Varietà
Varietà precoci
- Giubileo 2170;
- Vienna - inizio 1346;
- Julius F1.
Mezza stagione
- Melissa F1;
- Sfera;
In ritardo
- Verosa F1, Ovasa F1;
- Morama F1.
Preparazione del seme per la crescita
Prima di piantare, i semi devono essere adeguatamente preparati.
Per 20 minuti riempirli di acqua calda (non inferiore a +60 gradi), quindi vengono immersi in acqua molto fredda per 3 minuti, quindi i semi vengono messi a bagno per 14 ore in una soluzione di oligoelementi.
Dopo l'ammollo, i semi vengono posti in frigorifero per 22-24 ore. Ciò aumenterà la resistenza al gelo e la germinazione dei semi verrà mantenuta per 5 anni.
Semina
Piantare semi all'inizio di marzo... Per piantare semi, è necessario preparare un terreno speciale. In scatole di legno in proporzioni uguali, mescola il terreno del tappeto erboso con sabbia e torba. Versare il terreno preparato con una soluzione debole di manganese.
Non è consigliabile utilizzare il terreno del giardino per coltivare cavoli. Può contenere infezioni che possono danneggiare i raccolti.
Semina i semi da lontano 1 cm... Distanza tra le file non meno di 3 cm, profondità della scanalatura 1 cm... Le scanalature sono ricoperte di terra. Le scatole sono ricoperte con un foglio o un vetro sulla parte superiore.
È necessario mantenere la temperatura ambiente di almeno 18 gradi. Prima che compaiano i primi germogli, il terreno dovrebbe essere ben irrigato. Dopo l'emergere dei germogli, aprire le scatole e ridurre la temperatura nella stanza a 15 gradi durante il giorno e 8 gradi di notte.
Il giorno 7, il diradamento dovrebbe essere eseguito in modo che la distanza tra i germogli sia di 2 cm Affinché le piantine crescano forti, hanno bisogno di molta luce. Le piantine dovrebbero essere esposte alla luce per almeno 14 ore. Per questo puoi usare una lampada ultravioletta.
L'irrigazione deve essere effettuata quotidianamente con una piccola quantità di acqua in modo che il terreno sia sempre umido.
L'acqua dovrebbe essere leggermente calda. Dopo l'irrigazione, è necessario allentare il terreno in modo che non ci siano ristagni d'acqua. Dopo 2 settimane, le piantine dovrebbero essere immerse. Le radici vengono accorciate di 1/3 e trapiantate in coppe di torba.
Top condimento delle piantine
Inizialmente, l'alimentazione dovrebbe essere fatta, quando due foglie compaiono sulle piantine... La soluzione è preparata come segue:
- acqua - 1 litro;
- fertilizzante complesso - 0,5 cucchiaini.
Spruzza le foglie con questa soluzione. Ripeti l'alimentazione dopo due settimane.
Per l'alimentazione hai bisogno di:
- acqua - 1 litro;
- superfosfato - 4 grammi;
- salnitro - 3-4 grammi;
- fertilizzanti di potassio - 4-5 grammi.
Il terreno deve essere annaffiato prima di concimare per evitare ustioni.
Indurimento
14 giorni prima dello sbarco le piantine nel terreno devono essere indurite. L'indurimento viene eseguito come segue:
- Il primo e il secondo giorno aprire la finestra per 4-6 ore;
- Per 8 giorni, metti le piantine su una loggia o una veranda vetrata, ombreggiando dal sole nelle ore diurne. Di notte, le piantine devono essere portate nella stanza;
- 4 giorni prima del trapianto, le piantine possono essere lasciate sulla loggia per 24 ore.
7 giorni prima dello sbarco è necessario smettere di annaffiare... 2 ore prima di piantare sul letto del giardino, le piantine devono essere annaffiate abbondantemente.
Preparazione del terreno
Il terreno per la crescita del cavolo preparato in autunno... È necessario prima eseguire uno scavo profondo e attendere che l'erba cresca. Dopo aver distrutto le erbacce, calcandole e scavando una seconda volta.
In primavera, il verbasco o il compost marcito vengono introdotti nel terreno al ritmo di 3-4 chilogrammi per 1 metro quadrato. metro, 35-40 grammi di fertilizzante minerale, 150-200 grammi di cenere di legno e scavando i letti di 20 cm di profondità.
Trapiantare piantine in piena terra
Il trapianto in piena terra viene eseguito da:
- Quando 5-6 foglie compaiono sulle piantine.
- Il trapianto viene effettuato la sera;
- Altezza della piantina da 18 a 20 cm;
- Il sistema di root è ben sviluppato;
- Il colore della piantina è verde brillante.
Le piantine vengono piantate a intervalli di fila 35-40 cm... Distanza tra le file 45-50 cm... Il solco è ben coperto dall'acqua. In profondità, la scanalatura dovrebbe essere identica alla dimensione del vaso in cui sono state precedentemente coltivate le piantine. Scava nelle piantine con la terra fino alla prima foglia.
Adatto per la crescita del cavolo cappuccio appezzamento di terreno ben illuminatodove in precedenza si coltivavano cetrioli, cipolle, pomodori, patate.
Il terreno argilloso non è adatto.
7 giorni dopo il trapianto, devi eseguire allentamento a una profondità di 7 cm... L'allentamento successivo viene eseguito ogni settimana fino a una profondità di cm 15. L'incollaggio deve essere effettuato 30 giorni dopo il trapianto.
La ricucitura viene eseguita quando le foglie iniziano a chiudersi insieme. Nel processo di crescita, il cavolo deve essere nutrito con una soluzione di sterco di vacca o fertilizzanti. Per proteggere il cavolo dagli insetti, si consiglia di cospargerlo di cenere.
Parassiti
I parassiti del cavolo verza includono:
- pulce crocifere;
- mosca di cavolo cappuccio;
- palline e bianchi;
- cimici;
- afide;
- wireworm;
- lumache.
Malattie e prevenzione
Le malattie più comuni sono:
- gamba nera;
- mosaico;
- muffa polverosa;
- biancheria;
- fomosi;
- punto nero.
Con una malattia mosaico e macchia nera è necessario rimuovere l'esemplare malato dal giardino e liberare il terreno con una soluzione ripida di permanganato di potassio. Con una malattia fungo il cavolo deve essere trattato con solfato di rame o miscela bordolese.
Pulizia e conservazione
Le varietà precoci vengono raccolte a luglio.
Usano varietà precoci per preparare insalate, cotolette, involtini di cavolo. Le varietà precoci non vengono conservate.
La varietà tardiva viene raccolta alla fine di ottobre. Le teste di cavolo del peso di 500 grammi vengono lasciate per la conservazione. La gamba è accorciata, sulla testa del cavolo rimangono 3 foglie superiori. Le teste di cavolo tagliate vengono coperte con gesso tritato e disposte in una stanza asciutta su graticci per 2-3 giorni. Dopodiché, le teste di cavolo vengono appese ciascuna separatamente in una rete sotto il soffitto o poste in scatole in modo che le teste di cavolo non entrino in contatto tra loro. La temperatura ambiente dovrebbe essere compresa tra 0 e +3 gradi. Umidità fino al 95%. Per prolungare la durata di conservazione, è necessaria la tempera da -1 a -3 gradi.
Osservando tali semplici regole di semina e cura, non è affatto difficile ottenere un alto rendimento.