Gli indiani hanno dato al mondo molte colture orticole: mais, pomodori e patate. Tra loro c'è la famiglia del topinambur. Nel XVII secolo, questo raccolto di radici salvò i coloni canadesi dalla fame. E centinaia di anni dopo, si è saputo che una pera di terra è in grado di prevenire il cancro, infarto e ictus. Coltivare un ortaggio è possibile in campo aperto e nelle dacie della regione di Mosca e nella fascia centrale. La cosa principale è osservare la corretta cura della pianta e preparare il terreno prima di piantarlo.
Descrizione e caratteristiche del topinambur
Carciofo di Gerusalemme - perenne pianta, con un potente apparato radicale e un fusto diritto alto fino a 4 m. Le foglie sono grandi, lunghe 20-25 cm. I fiori sono piccoli, fino a 10 cm di diametro, gialli o dorati. Si formano germogli sotterranei tuberi (bianco, rosso, viola), sapore di rape, con polpa bianca.
Essi molto nutriente e contengono:
- fruttosio
- oligoelementi (silicio, manganese, cromo)
- macronutrienti (potassio, zolfo, fosforo)
- proteina
- vitamine (B, C, carotene)
- aminoacidi (metionina, treonina, lisina)
La pera di terra è una pianta ad alto rendimento, resistente alla siccità e al gelo. I gambi delle verdure possono resistere a temperature fino a -12 gradi. I tuberi sono in grado di congelare per un mese nel terreno a -10 gradi, scongelare e lievitare in primavera.
Il topinambur porta un raccolto abbondante indipendentemente dal tempo. È considerata una coltura di sicurezza.
Origine e distribuzione della pianta
Il topinambur è originario del Nord America. Ha preso il nome dalla tribù indiana dei Topinambo. Crescevano e mangiavano radici molto prima dell'arrivo degli europei.
La cultura vegetale è arrivata in Europa dal Canada nel XVII secolo. La pianta senza pretese ha rapidamente messo radici nel nuovo continente. Il topinambur è tradizionalmente utilizzato nelle cucine di Inghilterra, Olanda e Francia. In Germania è stato soprannominato pera di terra e patate schnapps (la vodka è prodotta sulla base qui).
In Russia, la cultura vegetale divenne nota a metà del XVII secolo. Il vino a base di radici era usato per curare le malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Allora era considerato una rarità, solo i ricchi lo mangiavano.
Dopo cento anni, la pera terrestre si diffuse ovunque. Frutta stufare, bollire e friggere, non va consumato crudo. Il topinambur arrosto sa di patate dolci fritte.
Applicazione in medicina
Il topinambur contiene inulina... Una volta nel corpo umano, questo polisaccaride purifica il sangue dal colesterolo e dai prodotti di decomposizione.
Inoltre, il topinambur:
- Tratta le malattie gastrointestinali: gastrite e pancreatite. Elimina la disbiosi, allevia la stitichezza e le coliche.
- Rimuove dal corpo scorie e sali di metalli pesanti.
- Ha un effetto diuretico. Utile per le persone con calcoli renali.
- Riduce la pressione... Consigliato per l'ipertensione.
- Riduce i livelli di zucchero nel sangue grazie all'inulina (aiuto con il diabete).
- Rafforza il cuore e previene la deposizione di sali nel corpo (utili per osteocondrosi, artrosi, gotta).
La giusta scelta di terriccio per piantare il topinambur
Crescita della pera di terra su qualsiasi terreno, ad eccezione di quelli fortemente acidi e saturi d'acqua... Sono previsti tiri abbondanti per:
- terreno nero sciolto
- terriccio leggero
- terreno alluvionale
La pianta risponde all'humus e ai fertilizzanti minerali.
Il raccolto di radici è resistente a molte malattie e parassiti (coleottero della patata del Colorado, nematodi e peronospora) e non richiede trattamento con pesticidi.
Crescere e curare in campo aperto in campagna o in giardino
I tuberi devono essere piantati nel terreno all'inizio di maggioquando l'aria si riscalda fino a 18 gradi... In autunno, il sito è preparato:
- scavato nella profondità della futura piantagione di tuberi (15 cm)
- rimuovere lo sporco dal terreno
- aggiungere letame al terreno
I grandi tuberi sono selezionati per la semina e la riproduzione. I punti dolenti vengono tagliati e ricoperti di carbone. Più tuberi sani ci sono, più abbondante sarà il raccolto.
Il terreno viene allentato e livellato prima di piantare, dividendosi in file da 70 cm... I tuberi devono essere piantati a distanza 40-50 cm di distanza... Questo è importante perché in estate le piantine raggiungeranno un'altezza di due metri. Il fogliame del topinambur è denso, intrecciato con una piantagione ravvicinata. Ciò può complicare seriamente la cura delle colture.
Prima dell'emergenza e dopo il terreno allentare e zappare... Dalla semina al raccolto, il raccolto di radici ha bisogno in abbondanti annaffiature... È importante non allagare la pianta. L'umidità in eccesso è pericolosa per la decomposizione e la comparsa di lumache. E lo svantaggio è lo sviluppo lento e piccoli frutti. Carciofo di Gerusalemme una volta al mese alimentazione fertilizzanti di potassio e azoto.
È importante osservare la crescita delle piante. Se crescono lentamente, perdono le foglie e si ricoprono di fiori, allora questo è un segno di malattia o parassiti. Le piante colpite vengono rimosse e bruciate.
Quando le piantine salgono a 30 cm di esse spud... Ancora una volta, le piante vengono spud in piena estate. Quando i gambi di un pero terroso raggiungono un metro di altezza, vengono legati a forti supporti. Ad esempio per cablare supporti per arbusti.
Non appena gli steli crescono, sono puliti tagliare ad un'altezza di 1,5 m, vengono rimossi anche i fiori. Questo stimola lo sviluppo delle radici e la formazione dei tuberi.
Quando raccogliere i tuberi
I tuberi matureranno dopo 120 giorni dal momento dell'emergenza. Un mese prima della raccolta, l'alimentazione viene interrotta e dopo due settimane gli steli vengono tagliati a 30 cm di altezza. Questo aiuterà il frutto a sviluppare una buccia soda e ad aumentare la sua durata.
Se lasci i tuberi nel terreno, allora loro durerà fino alla primavera... Per proteggersi dal freddo, i letti vengono cosparsi di terra mescolata con humus e ricoperti di paglia. Gli steli vengono tagliati. I cambiamenti di temperatura non influenzeranno in alcun modo i frutti della pera di terra. Si scongeleranno e si congeleranno di nuovo. Ma la massa verde delle piante morirà se lasciata.
In primavera, i frutti nei letti sono determinati da steli tagliati. Crescono rapidamente e se non controlli la loro crescita, la pera di terra è in grado di spostare altre piante dai letti.
Il periodo migliore per la raccolta è ottobre o novembre. Successivamente, ci sarà un deflusso di sostanze nutritive dai tuberi agli steli e alle foglie.
Se si prevede di coltivare altre colture sul sito, il terreno viene prima seminato con piante insilate. Quindi vengono raccolti per il foraggio verde e la terra viene scavata in profondità e vengono applicati diserbanti per distruggere il topinambur.
Stoccaggio del raccolto
Nel terreno
Qui è dove vengono conservati i frutti la più lunga... Per fare questo, sono disposti a strati in un piccolo foro e ricoperti di torba o sabbia sopra. Il luogo di stoccaggio è asciutto ed elevato. Attorno all'argine viene scavato un fosso profondo 30 cm per il drenaggio dell'acqua.
Nel seminterrato
I tuberi raccolti vengono conservati in un luogo buio e fresco. Un seminterrato o una cantina con una temperatura è adatto da +1 a +4 gradi e l'umidità dell'aria fino al 90%... Gli ortaggi a radice sono conservati in scatole di legno. Sono ricoperti di sabbia e ricoperti di compensato.
Nell'appartamento
Una loggia o un balcone vetrato è adatto per lo stoccaggio. Se le radici si congelano, non perderanno le loro proprietà nutritive. Sono conservati in scatole o sacchi riempiti di sabbia per due mesi.
È importante ricordare che il topinambur non sopporta la luce solare diretta e il calore.
Congelatore
Le colture di radici vengono accuratamente lavate e asciugate. Per la conservazione, utilizzare sacchetti o contenitori sigillati. I frutti vengono scongelati mettendoli in acqua fredda. Il topinambur fresco viene conservato nella sezione delle verdure fino a 3 settimane, nel congelatore - fino a 3 mesi.
È un errore credere che, poiché la pera terrestre è una pianta senza pretese, non sarà necessario prendersene cura. Coltivare un ortaggio e ottenere un raccolto abbondante richiede un granello di attenzione e un po 'di lavoro. Queste sono faccende facili e piacevoli. Saranno più che ripagati con le proprietà benefiche di una pera di terra. Dopo tutto, la salute è la principale ricchezza che deve essere protetta.