Le prugne sono un frutto secco abbastanza comune, che ha trovato applicazione in medicina, cucina e cosmetologia.
Ma oltre alle qualità positive, ha una serie di controindicazioni. Quali sono i benefici e i rischi delle prugne?
Quali sono i vantaggi delle prugne
Il frutto contiene molte sostanze utili per l'organismo.... Include grassi, proteine, carboidrati, fibre, nonché vitamine e oligoelementi:
- vitamina A;
- Vitamine del gruppo B;
- acido folico;
- vitamina E;
- vitamina C;
- potassio;
- calcio;
- sodio;
- magnesio;
- cloro;
- fosforo;
- rame;
- zinco;
- ferro.
Grazie a questa composizione, aiuta a normalizzare il tratto digerente, il sistema cardiovascolare, gli organi visivi e aumenta l'immunità.
Contenuto nelle prugne i minerali sono vitali per il corpo per la prevenzione di molte malattie.
Oltretutto, i frutti contengono glucosio, saccarosio e fruttosio, che nutrono le cellule con energia e sono responsabili del funzionamento del corpo.
Tutte queste preziose qualità parlano degli indubbi benefici delle prugne, che possono essere assunte insieme ai farmaci.
Prodotti protettivi. Prugne:
Cosa guarisce
Oltre al fatto che le prugne secche hanno un buon sapore, ha un effetto benefico su tutto il corpo... È usato per preparare vari pasti dietetici e per il trattamento.
Prima di tutto, si consiglia di prendere le prugne secche per le malattie dello stomaco e per la loro prevenzione... Devi mangiare almeno cinque bacche al giorno. Aiutano a normalizzare il metabolismo nel corpo, influenzano delicatamente la motilità intestinale.
I nutrizionisti consigliano di prendere le prugne tutti coloro che vogliono perdere peso e migliorare il corpo... La sua composizione di fibre aiuta a far fronte alla stitichezza. Il consumo regolare di prugne aiuta a ridurre fino a tre chilogrammi di peso in breve tempo.
Le prugne sono un'ottima alternativa alla terapia antibiotica. è lui affronta bene i microbi orali, rallenta la loro crescita, riduce il numero di batteri.
Le prugne indicato per numerose malattie cardiovascolari: aterosclerosi, ipertensione, tromboflebite. L'uso quotidiano dell'essiccazione aiuta a normalizzare la pressione, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari.
Le prugne stimolano il cervello. Contiene abbastanza zuccheri e glucosio, che energizza il corpo.
Con l'aiuto delle prugne, puoi sbarazzarti delle malattie renali. Puoi usare l'asciugatura per migliorare la visione... I frutti sono ricchi di carotene, che ha un effetto positivo sul muscolo oculare.
Le madri che allattano possono usare le prugne se il bambino ha la tendenza alla stitichezza. Spesso le prugne secche sono raccomandate per la prevenzione dell'anemia ghiandolare e della carenza di vitamine in una donna incinta.
Un adeguato potassio consente l'essiccazione con urolitiasi per l'escrezione della bile.
Oltre a tutto quanto sopra, le prugne aumentano l'appetito, migliorano le condizioni della pelle, aiuta a rallegrare e alleviare la fatica, ha un effetto positivo sulle prestazioni. Molte donne hanno scoperto le proprietà antietà delle prugne.
E gli oncologi consigliano usa regolarmente le prugne per tutte le ragazze come prevenzione del cancro.
I nutrizionisti raccomandano le prugne ai loro pazienti per rimuovere le tossine dal corpo... L'essiccazione funge da alternativa ai dolci, attenua bene la sensazione di fame e sazia.
È insostituibile per qualsiasi dieta. Si aggiunge alle insalate di verdure e si consuma in ammollo.
I terapeuti consigliano di utilizzare le prugne nel periodo autunno-primavera per migliorare la resistenza del corpo a varie malattie. Per questo, le bacche di prugna vengono schiacciate, mescolate con noci e miele. Puoi aggiungere l'uvetta a un'insalata così dolce.
Le prugne sono giustamente chiamate un magazzino di vitamine e minerali. L'assunzione regolare di prugne riduce il rischio di carie!
Danno e controindicazioni per l'uso
È chiaro che un frutto così sano non può danneggiare il corpo se usato correttamente... Tuttavia, l'assunzione di prugne secche come medicinale deve essere concordata con il medico.
In alcuni casi, il suo utilizzo aggrava solo la situazione:
- le prugne sono frutti ipercalorici, quindi non puoi prenderle in alcune fasi dell'obesità;
- c'è molto zucchero nelle prugne. I pazienti con diabete mellito devono usare le prugne secche con cautela;
- le madri che allattano dovrebbero rinunciare al frutto se il bambino ha una colica aggravata e compare un disturbo delle feci;
- la ragione per rifiutare le prugne può essere intolleranza individuale e allergie alimentari.
Inoltre, non mangiare frutta sospetta acquistata troppo a buon mercato... Molto probabilmente contiene additivi e conservanti inaccettabili che possono causare problemi di salute.
Come scegliere una qualità
È utile che un uomo comune lo sappia è meglio andare al mercato per prugne di qualità... I banchi dei negozi sono pieni di merci di bassa qualità.
Quando si sceglie un'asciugatura, è importante prestare attenzione ai seguenti punti:
- Gusto... Un venditore fiducioso nel suo prodotto si offrirà sicuramente di assaggiare la bacca. Non rifiutare! Il sapore di una buona prugna secca dovrebbe essere dolciastro, con una leggera acidità, ma senza evidente amarezza.
- Colore... I frutti trasformati non perdono il loro colore se immersi in acqua. Un prodotto di qualità ha un colore nero intenso. Se lo immergi, diventerà più leggero. Inoltre, se il colore di essiccazione è marrone scuro, questo indica un sapore amaro. Sembra a causa di una violazione della tecnologia di produzione.
- Un frutto intero che contiene un seme è considerato più utile.
Affinché la delicatezza porti il massimo beneficio, deve essere conservato correttamente.
Come scegliere le prugne:
Come cucinare a casa
Per la raccolta domestica delle prugne non tutti i tipi di prugne sono adatti... È meglio fare l'essiccazione dalle varietà: Hungarian, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Azioni necessarie:
- Le prugne vengono lavate, selezionate e privati dei semi.
- Le metà vengono sbollentate in acqua con l'aggiunta di bicarbonato di sodio per circa 30 secondi.
- Quindi lo scarico viene lavato e raffreddato.
- La frutta viene essiccata in qualsiasi modo disponibile: in un essiccatore elettrico o in un forno.
Prugne secche al forno si svolge in più fasi, ciascuna delle quali dura almeno tre ore. Innanzitutto, le prugne vengono essiccate a una temperatura di 55 gradi, dopodiché vengono girate dall'altra parte e raffreddate.
Inoltre, continuano ad asciugare a una temperatura di 70 gradi. Successivamente, la prugna viene raffreddata e asciugata a una temperatura di 90 gradi.
Per rendere lucide le prugne, al termine dell'asciugatura, la temperatura viene portata a 120 gradi.
Prugne fatte in casa a base di prugne tardive, aspre e dure:
Come conservarlo correttamente
Se l'uso delle prugne dovrebbe essere regolare, è meglio fare scorta di frutta di qualità in anticipo. Come mantenere l'asciugatura per il massimo beneficio?
Esistono diversi modi comprovati:
- in contenitori di vetro;
- in sacchetti;
- in sacchetti con chiusura.
La conservazione delle prugne in vetro rimane il leader in tutti i metodi sopra descritti. Con una corretta preparazione dei frutti di bosco, la durata di conservazione può durare fino a 12 mesi:
- I frutti sono ben selezionati ed essiccati in forno, raffreddati.
- I contenitori di vetro vengono sterilizzati e asciugati.
- I frutti finiti sono ben confezionati in barattoli, chiusi con coperchi.
Puoi conservare tali prugne nel seminterrato. Una condizione importante è un luogo freddo e buio.
Se non hai bisogno di conservare le prugne per così tanto tempo, puoi metterle in un sacchetto di stoffa. La durata di conservazione dei frutti è da 3 a 6 mesi:
- I frutti vengono selezionati ed essiccati.
- Le sacche di tessuto vengono conservate in una soluzione salina per circa due ore, dopodiché vengono essiccate.
- I frutti sono confezionati strettamente in sacchetti.
Durante la conservazione, le bacche non si ammuffiscono e non perdono le loro proprietà benefiche, ma attirano i roditori. Pertanto, è necessario scegliere un luogo di stoccaggio chiuso e asciutto.
Germogli di chiodi di garofano profumati, foglie di menta, che sono disposte vicino a un contenitore con prugne, aiuteranno a spaventare insetti e parassiti.
Se ci sono cibi con un odore specifico nelle vicinanze, le prugne li assorbiranno. Conservare l'essiccazione separatamente dagli altri alimenti.
Il modo più semplice per conservare le prugne è in sacchetti di plastica con cerniera. Periodo di validità del pezzo circa 1 mese:
- Dividere le bacche e asciugarle in forno.
- Sistema la busta per asciugare e chiudila con la cerniera.
- Da tenere in frigorifero.
Affinché le prugne possano respirare, i sacchetti non sono completamente abbottonati.
Prugne - una panacea per molte malattie... Aiuta a godere della bellezza, della giovinezza e di sentirsi in salute. Dopo uno studio dettagliato di tutte le proprietà positive delle prugne, i medici lo consigliano per l'uso quotidiano.
Le proprietà del frutto vengono preservate durante la lavorazione. Dall'essiccazione, puoi preparare dolci, composte, decotti, infusi, aggiungerlo a piatti caldi. Si sposa bene con qualsiasi tipo di carne e funghi, donando loro un po 'di dolcezza.