I frutti di albicocca sono attraenti per la dieta umana per il loro gusto eccellente e la ricca composizione chimica. Pertanto, sono popolari in cucina, cosmetologia e medicina alternativa. Grazie a tecnologia speciale per la raccolta e l'essiccazione della frutta si crea l'opportunità di utilizzare le proprietà benefiche del prodotto tutto l'anno. In questo articolo parleremo di albicocche secche, quali benefici e rischi può portare alla salute umana.
Proprietà utili e controindicazioni dei frutti di albicocca secca
Oltre al gusto eccellente, i frutti di albicocca sono fonti di minerali essenziali e sostanze biologicamente attive per il corpo umano. Supportano il potenziale energetico, proteggono da molte malattie e aumentano la resistenza del corpo.
Valore nutritivo per 100 g:
- proteine 0,9 g;
- grassi 0,1 g;
- carboidrati 9 g;
- fibra alimentare 2,1 g;
- acqua 86,2 g
Valore energetico 44 kcal.
I carboidrati facilmente digeribili della frutta si dividono in saccarosio e fruttosio. Vengono rapidamente assorbiti nel flusso sanguigno, dopodiché il sistema nervoso centrale riceve un segnale di saturazione. Questo aiuta a regolare l'appetito, che è inestimabile con varie diete dimagranti.
A causa del contenuto di fibre alimentari grossolane, i frutti di albicocca hanno un lieve effetto lassativo, stimolando ulteriormente la peristalsi intestinale. Questa proprietà è utile per la colite, la costipazione cronica e l'ostruzione intestinale.
Quando si utilizzano 100 g di prodotto, il corpo entra:
- potassio 305 mg;
- calcio 28 mg;
- fosforo 26 mg;
- magnesio 8 mg;
- silicio 5 mg;
- sodio 3 mg.
Tutti questi minerali sono necessari per il pieno funzionamento di una persona, particolarmente utili per un organismo in crescita e logoro con l'età.
L'interazione del potassio e del magnesio nel corpo mantiene il tono dei vasi sanguigni, previene la formazione di coaguli di sangue e regola il ritmo del cuore. Di conseguenza, la resistenza del miocardio (muscolo cardiaco) aumenta, il lavoro del cuore e l'emodinamica generale del corpo vengono stabilizzati.... Pertanto, le albicocche sono raccomandate per la dieta di persone con malattie cardiache e vascolari, nonché ipertensione.
Il contenuto di ferro (0,7 mg) e iodio (1 μg) nei frutti di albicocca li rendono utili per l'anemia e le malattie della tiroide. La proprietà antiossidante dell'albicocca è dovuta al suo contenuto di beta-carotene (1,6 mg)... La sostanza inibisce la formazione di radicali liberi, che contribuiscono alla trasformazione di cellule sane in cellule maligne. Pertanto, il consumo quotidiano di albicocca è una buona prevenzione del cancro. Questa proprietà è utile anche per proteggere l'organismo dagli effetti nocivi delle tossine dell'aria inquinata.
I frutti dell'albicocca contengono vitamine C (10 mg) ed E (1,1 mg) in quantità significative per l'uomo... Questi composti organici sono necessari per rafforzare l'immunità, normalizzare i processi metabolici, l'emopoiesi, la sintesi ormonale e il rinnovamento delle cellule in tutte le strutture del corpo.
I frutti di albicocca non sono raccomandati per l'uso nel diabete mellito. Gli zuccheri contenuti nel prodotto possono influenzare il decorso della malattia e portare a gravi complicazioni. Con pancreatite e patologie renali, le albicocche vengono consumate solo dopo aver consultato un medico. L'uso simultaneo del prodotto con alimenti proteici può portare a una violazione del sistema digestivo. Il prodotto deve essere escluso dalla dieta di pazienti ipotesi.
Raccolta ed essiccazione, tipi di frutta secca
La tradizione di essiccare le albicocche ha una lunga storia. In precedenza, i frutti venivano essiccati esclusivamente in modo naturale, lasciandoli sull'albero o stesi al sole. I produttori moderni utilizzano attrezzature di essiccazione speciali e utilizzano sostanze aggiuntive che migliorano la sicurezza del prodotto. I principali fornitori del prodotto al mercato russo sono la Turchia e il Tagikistan.
Esistono diversi tipi di albicocca secca:
- kaisa (chiamati frutti interi snocciolati);
- albicocche secche (metà della frutta);
- albicocca (frutto con una pietra).
Il processo di raccolta dell'albicocca secca è piuttosto laborioso. La fase iniziale prevede la raccolta manuale, un'attenta selezione e lo stoccaggio prima della lavorazione.
Per la produzione delle albicocche secche, i semi vengono privati del frutto, tagliati a metà e immersi in acqua bollente per alcuni minuti. Ciò consente di preservare le qualità utili del prodotto, per donare alla buccia del frutto una sana lucentezza. Tutte le metà dell'albicocca sono collegate a mano e disposte in un termostato speciale. Qui vengono soffiati con aria e asciugati. Essiccando entro 8-10 giorni, i frutti diminuiscono di peso 4-5 volte.
Per migliorare l'aspetto e aumentare la durata di conservazione, molti produttori trattano i frutti di albicocca con vapori di anidride solforosa. Questa sostanza è in grado di accumularsi nel corpo, il che porta a intossicazione alimentare. Questi prodotti assumono un colore arancione brillante e una lucentezza innaturale. Indicatori dell'assenza di additivi artificiali: una tonalità giallo pallido, marrone scuro o grigiastro del frutto.
Proprietà utili delle albicocche secche per il corpo umano
Le albicocche secche hanno molti vantaggi rispetto ai frutti maturi. Ciò si distingue per il contenuto concentrato di sostanze nutritive, la possibilità di utilizzare il prodotto tutto l'anno, mentre l'utilizzo di frutta fresca è limitato dalla stagione. Quando si asciuga l'albicocca, viene mantenuto l'85-90% delle proprietà utili... A causa della rimozione dell'acqua, i frutti diventano più ipercalorici (232 kcal) e il contenuto di vitamine e macro e microelementi in 100 g di prodotto aumenta 3-4 volte.
Applicazione di albicocche secche
La norma giornaliera di albicocca secca per un adulto è di 100-150 g... Questo soddisfa pienamente il fabbisogno giornaliero di potassio, ferro e beta-carotene.
La frutta secca viene utilizzata per il trattamento e la prevenzione:
- disordini gastrointestinali;
- malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
- purificare i reni dalle tossine;
- anemia, anemia;
- ipovitaminosi;
- disturbi nel sistema endocrino;
- ipertensione;
- scoria del corpo;
- malattie degli occhi.
Il consumo regolare di albicocche secche riduce i rischi di infarto e ictus, la formazione di sindromi croniche di rene e insufficienza cardiaca.
Le migliori ricette con albicocche secche
Nelle ricette medicinali, puoi usare albicocche secche, kaisa o albicocche. Si consiglia di immergere la frutta secca dai colori vivaci in acqua per 15 minuti prima dell'uso.
L'uso di frutta secca per malattie e disturbi del corpo:
- Navi. Albicocche secche (5 pezzi), biancospino e rosa canina (1 cucchiaio ciascuno) vengono versati con acqua bollente (0,5 l) e insistiti in un thermos per 10 ore. L'infuso filtrato viene assunto in 100 ml 3 volte al giorno prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 14 giorni. Un rimedio popolare sopprime i processi di formazione di trombi, adesione del colesterolo alle pareti dei vasi sanguigni.
- Un cuore. Per preparare la miscela medicinale, avrete bisogno di albicocche secche (200 g), uvetta (20 g), noci (50 g), miele (25 g), succo di limone (1 pz.). Gli ingredienti tritati finemente vengono mescolati con miele e succo di limone, mescolati in un contenitore di vetro. La miscela viene conservata per 3 ore. Prendi 2 cucchiai. l. cucchiai 1 volta al giorno prima di colazione. Per migliorare la frequenza cardiaca e rafforzare il miocardio, dovrai assumere il farmaco continuamente per un mese.
- Stipsi... Albicocche secche (200 g), uvetta (200 g), noci (100 g), fieno (50 g), miele (0,5 l), semi di lino (100 g) vengono passati attraverso un tritacarne. La miscela viene trasferita in un contenitore di vetro e conservata in frigorifero. Uso quotidiano consigliato di 1 cucchiaio. prima di colazione per 5 giorni.
- Anemia, ipovitaminosi, rafforzamento dell'immunità... Albicocche secche, prugne secche, uvetta, fichi, rosa canina (100 g ciascuno) vengono versate con acqua filtrata fino a completa immersione, lasciate a bagno per 8 ore. Successivamente, la miscela viene passata attraverso un tritacarne. Prendi 1 cucchiaio. 4 volte al giorno per 1 mese. La pasta viene conservata in un contenitore di vetro in frigorifero.
- Occhi... Albicocche secche (3-4 pezzi) vengono versate con acqua bollente (0,5 l), insistono per 3 ore. Si prende 3 volte al giorno, 100 ml. L'infuso aiuterà a rafforzare i vasi degli occhi. La stessa ricetta sarà utile per i disturbi del sistema endocrino.
- Pulizia dei reni e del corpo. Albicocche secche (10 pz.) Vengono versate con acqua bollente (1 l) e insistono per 10 ore. 100 ml di infuso vengono consumati prima della colazione, il resto del volume viene distribuito per l'assunzione durante la giornata, mangiando gradualmente i frutti. Il corso di purificazione dura 3 settimane, durante questo periodo sono esclusi i prodotti di origine animale.
Per la prevenzione dell'urolitiasi e il rafforzamento del corpo, la composta sarà utile... È molto facile cucinarlo. Per questo, le albicocche secche sbucciate e lavate (300 g) vengono versate con acqua (2,5 l) e cotte per non più di 6-7 minuti a fuoco basso. Per rendere la bevanda più utile, lo zucchero viene sostituito con miele naturale. La composta sarà utile per la dieta quotidiana di persone di età diverse.
Le albicocche secche possono essere una degna alternativa dolciaria durante diete rigide. Il corpo riceverà glucosio da fonti benefiche. Questo ti proteggerà dalla stanchezza, dall'irritazione e dai disturbi della memoria che accompagnano ogni dieta a basso contenuto di zuccheri.
I benefici e i danni del nocciolo dei semi di albicocca
All'interno dei semi di albicocca ci sono i semi che sanno di mandorle, che vengono utilizzati in molti paesi per preparare piatti deliziosi.
Macronutrienti in noccioli di albicocca (100 g):
- magnesio 196 mg;
- fosforo 461 mg;
- potassio 802 mg;
- sodio 90 mg;
- calcio 93 mg.
Contenuto di ferro 7 mg. La composizione vitaminica del prodotto è rappresentata dall'acido nicotinico (PP) 4,15 mg. Valore energetico del prodotto 502 kcal.
I semi di albicocca sono ampiamente conosciuti per il loro olio, il cui contenuto arriva fino al 60%. Le principali proprietà benefiche dei semi di albicocca sono associate agli acidi grassi: palmitico, oleico e linoleico. Hanno proprietà antinfiammatorie e antiaritmiche, abbassano i livelli di colesterolo e hanno un effetto benefico sul sistema nervoso. Noccioli di albicocca - un complesso unico composto da acidi grassi e macronutrienti per il trattamento di patologie cardiache e vascolari.
I semi di albicocca contengono fibre alimentari che assorbono le tossine nell'intestino. È utile per una microflora sana, il cui squilibrio diventa la causa della disbiosi.
La composizione dei semi di albicocca contiene benzaldeide, che ha proprietà analgesiche. L'uso regolare del prodotto allevia le sensazioni dolorose nell'artrite, nell'artrosi e nelle malattie reumatoidi... Le proprietà antinfiammatorie e mucolitiche dei nuclei aiutano nel trattamento delle infezioni virali respiratorie acute, influenza, malattie broncopolmonari e nefriti.
I nuclei contengono amigdalina (B17)... Il composto organico, a contatto con cellule maligne, si decompone in acido cianidrico e benzaldeide, sostanze dalle spiccate proprietà cancerogene. Pertanto, il prodotto è spesso incluso nella terapia dietetica di persone con tumori maligni.
La composizione dei semi di albicocca ha un effetto tossico sugli elminti. La medicina tradizionale consiglia di usarli come antielmintici..
Ricette curative
Per rafforzare l'immunità e prevenire le malattie cardiache, i semi di albicocca possono essere inclusi nella dieta quotidiana senza elaborazione. È importante sapere: la norma giornaliera di un adulto è di 20 g e per i bambini di 10 g... Con un aumento della quantità raccomandata, aumenterà la soglia innocua dell'amigdalina per il corpo. Ciò può provocare avvelenamento.
Ricette:
- Aritmia. I chicchi schiacciati (20 pezzi), i limoni grattugiati (0,5 kg), il miele (0,5 l) vengono mescolati e conservati in un luogo fresco per 2 giorni. La miscela viene presa in 1 cucchiaio. prima di colazione e prima di cena. Il corso del trattamento è di 14 giorni.
- Tosse secca. I chicchi fritti (250 g) vengono versati con acqua (0,5 l) e fatti bollire per 1 ora. Successivamente si aggiungono i chicchi di noce (250 g), si evapora il liquido, si aggiunge il miele (0,5 l) e si lascia a fuoco basso per 3 minuti. La miscela viene assunta a stomaco vuoto 2 volte al giorno per 1 ora fino a quando la condizione non è alleviata.
- Infiammazione delle vie aeree. I chicchi essiccati vengono macinati in polvere. Per l'utilizzo la polvere si scioglie nel latte tiepido, distribuendo 20 g di prodotto per l'intera giornata.
- Dermatite. Per ridurre l'infiammazione, alleviare il prurito e ammorbidire le croste, è necessario lubrificare le aree problematiche con olio di albicocca 3 volte al giorno.
Con elmintiasi si consiglia il consumo giornaliero di semi di albicocca crudi, che aumentano gli effetti tossici dei farmaci di base.
Noccioli di albicocca non raccomandato per le persone con ipersensibilità... Per le patologie croniche è necessaria la consultazione di un medico.
L'olio di albicocca è una vera scoperta per le persone che hanno a cuore il proprio aspetto. Può essere utilizzato come maschera per viso, mani e capelli. Il prodotto è utile in forma pura e in combinazione con altri ingredienti.
L'ampio utilizzo e le notevoli proprietà dell'albicocca per l'uomo ne fanno una coltura pregiata. L'albicocca è di importanza industriale per molti paesi, è padroneggiato da giardinieri dilettanti e l'assortimento della cultura viene costantemente migliorato dagli allevatori. Pertanto, possiamo gustare frutti di diversi gusti e acquistare un prodotto di qualità.