La tecnologia per coltivare e allevare funghi ostrica a casa con le tue mani è abbastanza semplice, anche un dilettante può gestirla. Tuttavia, prima di mettersi al lavoro e coltivare funghi, è necessario familiarizzare con i metodi e i requisiti esistenti per l'ambiente in cui i funghi si svilupperanno normalmente. Da dove iniziare e come eseguire il processo da zero, te lo diremo passo dopo passo e sarà facile anche per un principiante allevare e piantare funghi.
Condizioni per la coltivazione di funghi ostrica a casa
Puoi organizzare un luogo per la coltivazione di funghi in scantinati, cantine o stanze appositamente progettate in un cottage estivo. Per la coltivazione di funghi ostrica, è necessario creare le seguenti condizioni:
- la capacità di impostare e mantenere un regime di temperatura all'interno 10-20 gradi;
- attrezzare la stanza sistema di ventilazione per la rimozione di anidride carbonica e lampade con lampade fluorescenti;
- impostare la modalità umidità 70-90%.
A causa delle loro proprietà, i funghi assorbono elementi dell'ambiente, comprese le tossine. Pertanto, è importante che tutte le superfici nel seminterrato siano disinfettate. esente da segni di muffe e parassiti... È necessario mantenere la pulizia fino alla fine del raccolto.
Il regime di temperatura in cui cresce bene il fungo di ostrica è limitato a segni da 20 a 28 gradi.
Come coltivare i funghi a casa
Esistono diversi modi per coltivare i funghi ostrica a casa. Ogni metodo presenta vantaggi e svantaggi, quindi si consiglia di leggere con tutte le complessità della tecnologiaper scegliere quello più adatto a te.
Come sciogliersi in sacchetti con le tue mani
Il substrato può essere acquistato già pronto o preparato con le tue mani. La migliore materia prima per i funghi ostrica è orzo o paglia di grano... Adatto anche:
- trucioli di legno duro;
- buccia di grano saraceno;
- buccia di girasole;
- pannocchie di mais e gambi.
I componenti utilizzati devono macinare a 5-10 cm.
Si consiglia a coloro che stanno appena iniziando a padroneggiare la tecnologia della coltivazione di funghi a casa di astenersi dall'usare la segatura. Questo metodo è complesso e ha requisiti speciali.
Prima di usare il substrato, dovresti disinfezione Materiale. Per questo, è sottoposto a trattamento termico.
Procedura passo passo per la disinfezione del supporto:
- la materia prima frantumata selezionata viene versata in un serbatoio di metallo o in una padella spaziosa;
- riempire il contenitore con acqua (proporzioni 1: 2);
- portare a ebollizione il contenuto della pentola e cuocere per circa 2-2,5 ore.
La base finita dovrebbe essere umido e morbido, ma non esagerare con l'acqua. La composizione corretta rilascia la quantità minima di umidità durante la centrifuga.
Oltre al substrato, il seme (micelio) viene posto nel sacchetto. Non vale la pena acquistare molto in una volta, si deteriora rapidamente. Con la dovuta cura, da 1 kg di materie prime si possono ottenere fino a 3 kg di funghi ostrica.
La base viene adagiata nei sacchi a strati, alternando la palla del substrato con il seme. I sacchi vengono riempiti ermeticamente senza pressioni. Dopo aver legato saldamente i bordi del contenitore, i fori a forma di croce vengono tagliati con una lama sulla superficie del polietilene. Devono essere posizionati a intervalli di 10 cm in uno schema a scacchiera.
Per 2 settimane, la borsa viene abbassata nel seminterrato per un periodo di incubazione a una temperatura 19-23 gradi... In questa fase non è necessaria alcuna illuminazione.
Il vantaggio principale del metodo è la semplicità della tecnologia. Tuttavia, spesso c'è scarsa o nessuna fruttificazione. In questi casi, è necessario smistare il substrato e verificare la presenza di muffe.
La raccolta dei funghi inizia 1,5 mesi dopo la semina. Due raccolti vengono presi da un sacco.
Tecnologia passo passo per l'allevamento su ceppi
Esistono due modi principali per coltivare i funghi ostrica: intensivo ed estensivo. Nel primo caso, speciale premesse con condizioni favorevoli. Il secondo metodo rappresenta la tecnologia della coltivazione dei funghi all'aria aperta... Il tempo di raccolta dipende interamente dalle condizioni meteorologiche.
Se non c'è né un abbattimento né una cantina in campagna, non dovresti essere turbato. Puoi coltivare funghi ostrica direttamente su ceppi o scarti di legno duro (castagno, frassino, pioppo, faggio, ecc.).
Le date di semina iniziano in primavera quando si stabilisce positivo temperature. Le talee vengono messe a bagno per 1-2 giorni prima dell'uso. Questa procedura non viene eseguita con un albero fresco.
I fori sono preformati sui ceppi con un diametro 10 mm con approfondimento 5-6 cm... I semi vengono posti nei fori e ricoperti di muschio o nastro adesivo. Basta un micelio a forma di bastoncino da inserire nel foro e chiuderlo con la plastilina.
Il posto per la coltivazione dei funghi è selezionato nell'ombra sotto le folte chiome degli alberi. Questo è necessario per evitare che i funghi ostrica si secchino durante la stagione calda.
Quando si utilizzano tronchi, vengono forniti scavare buche e posare segatura bagnata sul fondo. Inoltre, gli scarti di legno inzuppati vengono inseriti nelle cavità predisposte e interrati con terra per un terzo della lunghezza (almeno 15 cm). L'intervallo tra i monconi dovrebbe essere di 35-50 cm.
Ulteriore cura per le aiuole è di innaffiare il terreno intorno agli spazi vuoti. I tempi per la raccolta dei funghi ostrica cadono più spesso Agosto sett... Una tale piantagione porterà una buona crescita fino a 5 anni con la fruttificazione più generosa per 2-3 anni dopo la semina.
Su bricchette di substrato
Le bricchette di substrato sono guaina in polietilenefarcito strettamente con il riempitivo. Pre-applicato sulla superficie del film perforazione rotondo o altra forma. I fori possono essere distanziati uniformemente in tutto il blocco o estendersi solo su due lati.
Nel primo caso, quando si fissano le bricchette, non deve essere consentito il loro contatto, contrariamente alla perforazione bilaterale, dove il punto di giunzione non ha fori.
Le più popolari sono le capacità dei seguenti parametri:
- peso - 15 kg;
- lunghezza - 70 cm;
- diametro - 25 cm.
La densità del supporto nella manica, il livello di umidità e l'ambiente dipendono dalle materie prime utilizzate e dal metodo di trattamento termico.
Ci sono molte opzioni per posizionare i bricchetti del substrato. Possono essere sospesi 2-3 pezzi per corda o appendere individualmente ai raccordi. Il peso delle borse è piuttosto pesante, il che fornisce stabilità quando si impilano i blocchi L'un l'altro... Il risultato è un muro solido.
È consentita anche la disposizione dei bricchetti sugli scaffali. in verticale o in orizzontale posizione. La fune tesa dal retro dei ripiani funge da rete di sicurezza contro la caduta o la caduta del supporto. Quando si coltivano funghi a casa, la decisione sul posizionamento dei sacchetti viene presa in base alle caratteristiche della stanza.
Vantaggi del metodo:
- comoda applicazione;
- facile manutenzione;
- ottenere una vendemmia veloce (dopo 1,5-2 mesi).
Lo svantaggio sono i costi aggiuntivi per l'acquisto di bricchette di substrato.
Sugli scaffali
Bricchetti o sacchetti con substrato e seme nel seminterrato o in cantina possono essere posizionati sugli scaffali se lo spazio lo consente. Gli scaffali stessi dovrebbero essere fatti di legno o acciaio laminato. I blocchi vengono posizionati verticalmente o orizzontalmente.
Gli scaffali sono realizzati in vari modelli. Gli artigiani sviluppano autonomamente disegni, fornendo elementi di sicurezza che impediscono la caduta delle borse. Una delle opzioni è dotata di perni speciali sugli scaffali, sopra i quali sono posizionati i blocchi. A causa di ciò, la loro stabilità è aumentata.
È consentito installare maniche a fungo su più livelli, ma non più di tre... In questo caso, la distanza tra i ripiani dovrebbe essere 70 cm, e tra i sacchetti di funghi - 15-40 cm.
Quando si installano contenitori a fungo a 2 o 3 ripiani, è necessario lasciare uno spazio libero sotto i blocchi inferiori di almeno 30 cm per garantire la normale circolazione dell'aria.
Questo metodo di coltivazione dei funghi ostrica è caratterizzato da una comoda manutenzione e raccolta. Tuttavia, non tutti i cottage estivi e le cantine hanno una quantità sufficiente di spazio per l'installazione di scaffalature.
Come preparare il micelio per i funghi ostrica
Non è difficile acquistare micelio già pronto, ma puoi valutare la qualità del tuo acquisto solo dopo poche settimane. Se si identifica un prodotto di bassa qualità, non sarà più possibile compensare i costi delle materie prime e delle risorse energetiche, quindi molti coltivatori di funghi padroneggiano da soli la tecnologia della produzione del micelio.
Il micelio è materiale di piantagione, che viene introdotto nel substrato per ottenere un raccolto di funghi.
A casa, il micelio viene coltivato principalmente su legno o grano... Il metodo con il legno è opportuno utilizzare con il successivo reimpianto di micelio su canapa. Tale seme ha una lunga durata e resistenza alle malattie. L'aspetto dei cereali si ottiene applicando la coltura madre su un substrato di chicchi di cereali.
Si ottiene un fungo di alta qualità in condizioni di laboratorio... A casa, questo processo può essere ripetuto preparando in anticipo attrezzature speciali:
- agar;
- termometro;
- pinzette;
- provette;
- pipette.
Inoltre, il lavoro richiederà acqua, elettricità, gas.
I dispositivi e la superficie su cui si prevede di eseguire il lavoro devono essere pretrattati con una soluzione alcolica per la disinfezione.
Fasi della crescita del micelio
- Per ottenere il micelio uterino, è necessario un pizzico di funghi ostrica (dall'area più vicina al cappuccio) diversi piccoli pezzi. Per pulire i frammenti separati da batteri e parassiti, si consiglia di immergerli in acqua ossigenata e immergere i pezzi lavorati in provette con grani tritati. Puoi usare la carota, la farina d'avena o l'agar di patate invece di un mezzo per cereali.
I tubi vengono chiusi ermeticamente e conservati in una stanza con un livello medio di umidità e una temperatura di circa 20 gradi... Dopo 2 settimane, apparirà un bordo bianco in provette adeguatamente preparate. Questo è il micelio uterino.
- Per ottenere un micelio intermedio, dovresti Bollire cereali per 15 minuti. Dopo il raffreddamento e l'essiccazione, vengono mescolati con gesso e gesso (per 1-1,5 kg di grani, prendere 30 g di gesso e 10 g di gesso). La miscela risultante viene versata in barattoli, riempiendola per 2/3, quindi nel contenitore viene piantato il micelio uterino da una provetta. Il collo della lattina è chiuso con un foglio, che è fissato con nastro adesivo. Il pezzo in lavorazione viene conservato nelle stesse condizioni delle provette per 2-3 settimane... Il risultato è un barattolo pieno di grani e una frangia: un micelio intermedio.
- L'inoculo si ottiene allo stesso modo, piantando il micelio intermedio in contenitori puliti con un substrato. Dopo la crescita del micelio, viene trasferito in sacchetti o bricchette con un substrato in cui verranno coltivati i funghi.
Cura dei funghi durante la crescita
Dopo aver reimpiantato il micelio nei fori del polietilene, i sacchetti vengono inviati a incubazioneche richiede fino a 3 settimane. Il regime di temperatura non dovrebbe raggiungere i 30 gradi, altrimenti il materiale di piantagione subirà uno shock termico.
In questa fase nessuna ventilazione... L'accumulo di anidride carbonica crea condizioni favorevoli per lo sviluppo del micelio. Tutto ciò che serve è la pulizia quotidiana delle superfici con prodotti contenenti cloro. Questo aiuterà a prevenire la crescita della muffa.
Successivamente, le borse vengono poste in una stanza appositamente attrezzata con una temperatura 10-20 gradi... Più l'aria è fredda, meno saturo sarà il colore. L'illuminazione dovrebbe essere 12 in punto con un'intensità di 5 kW per 1 m2. Ogni giorno 1-2 volte, i funghi vengono annaffiati con uno speciale irrigatore.
Nella stanza in cui vengono coltivati i funghi, c'è un alto livello di spore nell'aria, quindi il lavoro dovrebbe essere fatto con maschera e occhiali. Ciò contribuirà a prevenire un attacco di allergia.
La redditività di crescere a casa
Puoi coltivare funghi in più bricchette, soddisfacendo le esigenze della tua famiglia. Ma questo tipo di attività, con un approccio ragionevole, a volte diventa un mezzo di guadagno aggiuntivo. Inoltre, la cura dei letti di funghi non è considerata difficile.
Se crei le condizioni ottimali per conservare i bricchetti di funghi (sacchetti) e aderisci al regime di temperatura stabilito, è possibile rimuovere 3-3,5 kg di funghi da un blocco. Rispettivamente da 100 sacchi si ottengono 350 kg di funghi ostrica.
Tenendo conto del valore di mercato (circa 130 rubli per kg), il reddito sarà di 45.500 rubli. Circa la metà dei fondi viene spesa per i relativi costi associati alla creazione delle condizioni per la coltivazione dei funghi. L'utile netto ammonterà a 20.485 rubli. La redditività in questo caso è 75%, rimborso - 5,2 cicli, che si traduce in mesi significa 13-15 mesi.
Se le dimensioni dei locali consentono di ospitare 200 borse, la redditività aumenta all'82% e il reddito netto sarà compreso tra 40.000 e 41.000 rubli. L'investimento si ripagherà in soli 3,4 cicli o 9 mesi.
Il processo di coltivazione dei funghi ostrica a casa è piuttosto affascinante e informativo. Accumulando esperienza, puoi aumentare gradualmente il volume, il che ti consentirà di trasformare il tuo hobby in una piccola impresa.