Molte leggende e credenze sono associate al miele di angelica. La stessa pianta del miele - medicinale angelica è accreditata con proprietà curative dalle malattie, soprattutto infezioni virali e batteriche. Nel Medioevo, grazie a lui, cercarono di combattere la peste e altre infezioni. Mangiarono le radici dell'angelica e spruzzarono brodo nei locali e persino nelle strade.
Nonostante ciò, il miele di angelica non è diventato molto diffuso, sebbene sia molto apprezzato per colore, aroma, gusto e proprietà utili. È considerato miele di alta qualità e persino d'élite.
Gusto e colore del miele di Angelica
Miele di Angelica è di colore rosso bruno, a volte con una sfumatura verdastra... In consistenza, è molto viscoso, fibroso. Il sapore è ricco, deciso, con una "nota" di caramello, talvolta con una leggera amarezza, da cui si veda sotto.
Il processo di cristallizzazione è lento. A causa di ciò, rimane a lungo allo stato liquido. L'aroma è gradevole... Dopo il suo utilizzo rimane in bocca un retrogusto specifico che avvolge a lungo il cavo orale.
Distinguere un prodotto naturale da un falso non è difficile se hai provato almeno una volta il vero miele di angelica. Il prodotto naturale è di colore più chiaro. Spesso il sapore di caramello viene contraffatto con lo zucchero bruciato.
Se hai con te un cucchiaio di metallo, verificare l'autenticità del prodotto nel modo seguente: il prodotto viene versato in un cucchiaino. Un accendino acceso viene portato sul fondo del cucchiaio. Se i bordi del liquido bruciano dopo il riscaldamento, il cucchiaio è falso.
Ingredienti: vitamine e minerali
Questa varietà contiene più fruttosio del saccarosio. Grazie a questo, miele di angelica consiglia, previa consultazione con un medico, di utilizzare per i pazienti con diabete mellito in una piccola quantità, con controindicazioni possono essere trovate di seguito. La sua composizione è la seguente:
Composizione | % |
---|---|
Fruttosio | 39-42 |
Glucosio | 33-36 |
Acqua, polisaccaridi, saccarosio, ceneri, acidi organici, altre sostanze | 22-28 |
Il miele di Angelica è ricco di sali minerali e oligoelementi:
- Manganese;
- Nichel;
- Cromo;
- Rame;
- Fluoro;
- Zinco;
- Sodio;
- Fosforo;
- Calcio;
- Iodio;
- Ferro.
Disponibilità di amminoacidi essenziali e stimolanti biogenici rende questo tipo di miele particolarmente utile. Contiene acido ascorbico (vitamina C), vitamine del gruppo B, vitamina K ed E e altri.
Il miele è molto nutriente. 100 g di prodotto contengono circa 329 kcal.
Caratteristiche benefiche
Il miele di angelica rafforza quindi il sistema immunitario utile per un corpo indebolito nei periodi autunno-inverno e inverno-primavera, dopo operazioni e malattie, nonché dopo estenuanti stress fisici e mentali.
Questa varietà ha proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e azione antivirale... Guarisce le ferite, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare, dei reni e del fegato.
Grazie al miele il ciclo mestruale è normalizzato... È utile usarlo come profilassi contro il mughetto. Questo prodotto delle api migliora i processi di allattamento nelle donne, tuttavia, poiché il miele è un allergene per i bambini, è meglio astenersi dal mangiarlo per le madri che allattano.
Il miele di Angelica calma il corpo, quindi è bene consumarlo prima di coricarsi. Come tutti i tipi di miele, lui utile per il raffreddore... A causa del rapido ripristino della vitalità (il fruttosio entra direttamente nel flusso sanguigno e non richiede elaborazioni preliminari o aggiuntive), questo prodotto delle api contribuisce ad aumentare l'efficienza.
Per la prevenzione, è sufficiente che un adulto mangi 50-60 g di prodotto al giorno. Durante la malattia - 80-100 g.
Usato in medicina, cosmetologia, industria dolciaria. Va bene con succo di limone, bevande alla frutta e altre bevande. Con il suo aiuto, la frutta viene cotta, vengono prodotti vari tipi di pasticcini.
Controindicazioni e danni
A causa dell'alto contenuto calorico del prodotto è necessario utilizzarlo in quantità limitate, altrimenti non è esclusa una reazione allergica del corpo. Per lo stesso motivo, deve essere mangiato con cura da pazienti con diabete mellito e bambini piccoli.
A proposito di angelica pianta del miele
La pianta del miele di questo tipo di miele è angelica medicinale o angelica... Pertanto, il miele è talvolta chiamato miele di angelica. Questa erba biennale cresce principalmente nei territori settentrionali dell'Europa e della Russia.
I piccoli fiori sono raccolti in infiorescenze a forma di ombrello fino a 15 cm di diametro La pianta fiorisce da giugno ad agosto nel secondo anno di vita.
Grazie a alto contenuto di olio essenziale e sapori, attira le api per raccogliere polline e nettare. L'abbondanza di fioritura per un lungo periodo (quasi 2 mesi) permette a queste maestranze di lavorare per fare scorta di una prelibatezza sana ed ecologica.
Condizioni di archiviazione
Il miele di Angelica, come altre varietà, preferibilmente conservato a temperatura non superiore a 18 e non inferiore a 4 gradi Celsius. Adatto a questo premesse - ripostiglio, cantina, balcone.
La stanza o parte di essa (il luogo in cui viene conservato il miele) dovrebbe essere buia senza l'esposizione alla luce solare.
Pentole adatte alla conservazione a lungo termine - vetro, argilla, ceramica. Metallo e plastica non sono adatti.
Poiché il miele di angelica non si cristallizza per molto tempo, innanzitutto conservato a temperatura +13 - +18 gradi. Quindi viene ridotto a + 4.
Non mettere il miele in frigorifero e non scaldarlo dopo averlo zuccherato se non vuoi che perda le sue proprietà benefiche.
Quali sono le principali malattie che cura?
Il miele di Angelica aiuta a far fronte a molte malattie, tra cui:
- ipertensione;
- distrofia muscolare;
- cistite;
- tordo;
- stipsi;
- colite;
- gastrite;
- ARI;
- bronchite;
- angina;
- malattia parodontale;
- congiuntivite;
- malattie della pelle;
- complicazioni postpartum;
Questo non è un elenco completo delle malattie che il miele può combattere nel complesso, principalmente attivando il potenziale dell'organismo stesso, aumentando la sua immunità. Per malattie gravi, dovresti consultare un medico. per una consultazione preliminare.
Miele naturale di angelica - un magazzino di nutrienti, oligoelementi, minerali. Grazie a questo, oltre al gusto eccellente e al colore attraente, vengono acquistati volentieri per divertimento e salute.